Brownie de chocolate e nozes com cobertura de cream cheese

" Gosto do outono porque ele é frio suficiente para refrescar o calor...
 E é quente o suficiente para aquecer o frio"!

Um domingo perfeito para se deliciar com um brownie de chocolate! Adoro o outono!

Estive um pouco ausente do blog mas não da cozinha, e tenho receitas muito interessantes que pretendo partilhar aqui! Espero que gostem deste bolinho que aliás come-se bem em todas as estações, basta variar na calda, que no inverno pode ser uma calda quente de chocolate por exemplo e no verão uma bola de sorvete! É do melhor!

Bolachinhas de Maizena

Amor em várias formas....

Um feriado no meio da semana e com uma chuvinha matinal não poderia ser melhor! E com a companhia do filho querido e a vontade de fazer bolachas...perfeito! Tratei de separar os ingredientes, as forminhas, ligar o forno e separar uma música para este momento delicioso. Escolhi "Saiba..." da Adriana Calcanhoto. Uma canção com uma letra lindíssima, com uma abordagem delicada, infantil e muito inteligente. Enquanto fazíamos as bolachas, cantamos repetidamente... Devo dizer que este foi um daqueles momentos únicos, para guardar na memória. Ver a expressão de alegria do Joãozinho a fazer as "suas" bolachinhas, e cantar....cantar...e cantar! Ser feliz é isso, com toda a certeza..... 

Couscous cítrico com salmão defumado, courgette e amêndoas

Olá amigos! Ando um pouco ausente do blog, mas não da cozinha! Estou com novos projetos que espero em breve partilhar aqui no Amor e Panelas. Hoje trago um couscous muito fácil de fazer e simplismente divino de comer! Encontrei algumas receitas de couscous, e adaptei  juntando ingredientes que gostamos muito aqui em casa! Vejam:

Arroz de polvo

Hoje vamos de arroz! Um delicioso arroz de polvo bem fácil. Esta receita encontrei no site de um supermercado daqui, adaptei algumas coisinhas e ficou muito bom! Tive a companhia e ajuda do meu marido que definitivamente é muito bom a cozinhar! E preparar um jantar a dois é sempre mais agradável não acham? Ah! Só para explicar, cozinhar o polvo congelado deixa no ponto ideal viu? Muito macio e demais de saboroso! Espero que gostem!

A arte do açúcar

A cada curso..a cada bolo ...a paixão aumenta! Sei que tenho muito que aprender mas me encanta ver como uma pasta de açúcar pode se transformar num bichinho com expressões, numa flor e em tantas outras maravilhas. E pra mim, ainda muito novata no assunto, é uma vitória conseguir fazer um bolo decorado! E é com orgulho que partilho...

Frutas e Legumes: Como lavar e higienizar

O Amor e Panelas é um blog de cozinha, compartilho dicas, receitas e o que achar que possa ser produtivo e interessante para quem lê. Pensando nisso resolvi falar sobre higienização de alimentos. Encontrei algumas informações na net em especial no site: Soluções Domésticas. Comecei a tratar deste assunto com mais seriedade! Porque gente, fala a verdade: Alguém já deixou de fazer salada por preguiça de lavar as verduras? Hum? Eu já....Ou então....temperar a comida com as ervas passadas por água rapidamente? Estou sempre a dizer que para mim cozinhar é uma paixão e isso é verdade, mas poxa vida tem dias que somos vencidos por uma preguiça que toma conta de nós e não sai de jeito nenhum! Bem, para acabar com essse "problema" vejam algumas dicas bacanas que encontrei.

Medalhões de pescada com cebolada de pimentão

Olá! Estive ausente por uns dias por causa de uma crise de coluna daquelas! Agora que já me sinto capaz de ir para a cozinha espero partilhar mais receitas esta semana! Como ainda não estou a 100% o prato de hoje é daqueles de urgência mesmo! Ou seja, tirei uma caixa de medalhões de pescada do congelador e tratei de deixá-los saborosos no forno. Ficou ótimo e foi bem fácil de fazer....