Risotto de cogumelos, pimento verde e maçã

A semana está a acabar....e o descanso merecido quase a chegar.....

E que tal para o jantar de hoje um risotto especial?

Adoro quando as minhas "maluquisses" dão certo! Antes de começar a cozinhar, mesmo que tenha uma receita base, gosto de investigar os armários e a geladeira para saber em detalhes tudo que tem. E assim poder inventar umas coisas novas...Acho que tenho sorte porque meu marido é aberto a novos sabores e não se incomoda nada de experimentar! Quando olhei para a maçã da fruteira... linda, vermelha e cheirosa, pensei: É "você" mesmo que vai para a panela!!! E em homenagem ao meu filho que é um apreciador de canela, achei que um pau de canela daria um sabor fantástico a este risotto especial! E sem falsa modéstia, acho que acertei! 

Lombos de porco no forno com pimento e funcho

Deve-se doar com a alma livre, simples, apenas por amor, espontaneamente!
Martinho Lutero

Particularmente, não como carne de porco. Mas não vivo sozinha....por isso é preciso abdicar dos nossos gostos e fazer pelos outros não é? Minha sogra nos deu um lombo para fazer aos meus meninos; o fato de não apreciar esta carne não foi nenhum problema para me dedicar a fazer o melhor que podia. Pesquisando algumas receitas, achei que fazer no forno seria uma boa escolha. Os meus amores adoraram e eu fquei toda feliz!

Espaguete vegetariano

"Para o trabalho que gostamos levantamo-nos cedo e fazêmo-lo com alegria"...
Willian Shakspeare

Não posso me considerar "oficialmente" vegetariana, porque como peixe, frango, ovos, queijos.....mas confesso que viveria perfeitamente num mundo vegetariano. Adoro todos os pratos e as possibilidades de receitas. Meu marido recentemente foi a um workshop sobre este tema e voltou encantado. Por isso, cá em casa esta opção de comida é muito bem aceita, inclusive pelo mais pequeno membro da família. E vocês gostam?

Massa folhada de morango e banana

"Pois há tempos de rosas, outros de melões e não comereis
 morangos senão na época de morangos...."
Clarice Lispector

Sempre que penso numa sobremesa, duas frutas vêm logo à minha cabeça: Morangos e bananas! Dá para criar muitas receitas com elas, e juntas então....são a perfeição. O cheiro que se espalha pela cozinha e pelo resto da casa na minha opinião afastam qualquer mal humor ou tristeza. Porque é impossível provar estes sabores únicos sem sorrir ou mentalizar hum......hum......

Depois de uma semana de trabalho, de correria, cansaço e tudo mais da nossa rotina, que tal esta sobremesa para o fim de semana? Já sinto o cheirinho.......

Arroz de tomate, beterraba e feijão manteiga

Cheiro de arroz e feijão lembram infância...

Lembram comida de mãe, cheiram a amor....na sua maior simplicidade...

Aqui em Portugal um prato bastante comum é o arroz de tomate e feijão (ás vezes separados). E no Brasil é a combinação perfeita que faz parte do dia a dia do brasileiro: Arroz e feijão.

Eu adoro todas as maneiras.  Porém desta vez incluí um ingrediente a mais: A beterraba!

Cá em casa foi um sucesso. A mistura de cores, cheiros e sabores foi perfeita e certamente vou repetir muitas vezes! 

Bolo mousse de chocolate

Quero a delícia de poder sentir as coisas mais simples.....
(Manuel Bandeira)

E que tal um bolo mousse de chocolate?

O nosso domingo de Páscoa foi ótimo, na casa da sogra com muita comida e boa companhia. O filhote andou a caça aos ovos....e a casa estava cheia de pegadas  do coelhinho...

Entre os adultos não houve troca de ovos, e sim de bolos.... O marido e eu fizemos esta maravilha juntos acompanhados de um bom  copo de vinho tinto!

Batatas de microondas e forno

Bom feriado de sexta-feira santa a todos!

Por aqui está um dia chuvoso e frio, mas não me importo nada de ficar em casa com a família a preparar o almoço! Como hoje é dia de peixe, que tal umas batatinhas muito, muito saborosas para acompanhar?

Gente! Quando descobri esta técnica de fazer as batatas no microondas, fiz careta, confesso. Pensei que iam ficar esquisitas e borrachudas. Me enganei! Adorei  a ideia e o resultado está aí!