Omelete de batata com agrião e mussarela de búfala

No livro que considero a minha bíblia da comida vegetariana, descobri esta maravilha de receita.

Como não tinha os ingredientes para o recheio de acordo com o livro, inventei com o que havia na geladeira e garanto que ficou bom na mesma! Esta é uma daquelas receitas para os dias com menos tempo de se dedicar a culinária, rapidinho tá tudo pronto! 

Ah! O nome da "bíblia" é: LIVRO COMPLETO DA COZINHA VEGETARIANA, e tem receitas vegetarianas e vegans. Logo coloco uma foto do livro aqui, ok?

Gelatina torta com mousse de limão

"Se eu gosto de poesia?

Gosto de gente, bichos, plantas, lugares, chocolate, vinho, papos amenos, amizade e amor.

Acho que a poesia está contida nisso tudo...."

Carlos Drummond de Andrade

E na gelatina? Certamente que sim!

Esta sobremesa deliciosa fiz no fim de semana com a ajuda do meu filho. Sempre que faço gelatina, gosto que ele esteja presente já que adora e assim podemos partilhar de um momento alegre juntinhos! 

Minha gente, mais fácil que este doce....não há! A combinação de sabores da mousse com a gelatina ficou perfeita! Sigam que vale a pena! Encontrei a idéia no blog Panelaterapia e fiz algumas mudanças.

Risotto de cogumelos, pimento verde e maçã

A semana está a acabar....e o descanso merecido quase a chegar.....

E que tal para o jantar de hoje um risotto especial?

Adoro quando as minhas "maluquisses" dão certo! Antes de começar a cozinhar, mesmo que tenha uma receita base, gosto de investigar os armários e a geladeira para saber em detalhes tudo que tem. E assim poder inventar umas coisas novas...Acho que tenho sorte porque meu marido é aberto a novos sabores e não se incomoda nada de experimentar! Quando olhei para a maçã da fruteira... linda, vermelha e cheirosa, pensei: É "você" mesmo que vai para a panela!!! E em homenagem ao meu filho que é um apreciador de canela, achei que um pau de canela daria um sabor fantástico a este risotto especial! E sem falsa modéstia, acho que acertei! 

Lombos de porco no forno com pimento e funcho

Deve-se doar com a alma livre, simples, apenas por amor, espontaneamente!
Martinho Lutero

Particularmente, não como carne de porco. Mas não vivo sozinha....por isso é preciso abdicar dos nossos gostos e fazer pelos outros não é? Minha sogra nos deu um lombo para fazer aos meus meninos; o fato de não apreciar esta carne não foi nenhum problema para me dedicar a fazer o melhor que podia. Pesquisando algumas receitas, achei que fazer no forno seria uma boa escolha. Os meus amores adoraram e eu fquei toda feliz!

Espaguete vegetariano

"Para o trabalho que gostamos levantamo-nos cedo e fazêmo-lo com alegria"...
Willian Shakspeare

Não posso me considerar "oficialmente" vegetariana, porque como peixe, frango, ovos, queijos.....mas confesso que viveria perfeitamente num mundo vegetariano. Adoro todos os pratos e as possibilidades de receitas. Meu marido recentemente foi a um workshop sobre este tema e voltou encantado. Por isso, cá em casa esta opção de comida é muito bem aceita, inclusive pelo mais pequeno membro da família. E vocês gostam?

Massa folhada de morango e banana

"Pois há tempos de rosas, outros de melões e não comereis
 morangos senão na época de morangos...."
Clarice Lispector

Sempre que penso numa sobremesa, duas frutas vêm logo à minha cabeça: Morangos e bananas! Dá para criar muitas receitas com elas, e juntas então....são a perfeição. O cheiro que se espalha pela cozinha e pelo resto da casa na minha opinião afastam qualquer mal humor ou tristeza. Porque é impossível provar estes sabores únicos sem sorrir ou mentalizar hum......hum......

Depois de uma semana de trabalho, de correria, cansaço e tudo mais da nossa rotina, que tal esta sobremesa para o fim de semana? Já sinto o cheirinho.......

Arroz de tomate, beterraba e feijão manteiga

Cheiro de arroz e feijão lembram infância...

Lembram comida de mãe, cheiram a amor....na sua maior simplicidade...

Aqui em Portugal um prato bastante comum é o arroz de tomate e feijão (ás vezes separados). E no Brasil é a combinação perfeita que faz parte do dia a dia do brasileiro: Arroz e feijão.

Eu adoro todas as maneiras.  Porém desta vez incluí um ingrediente a mais: A beterraba!

Cá em casa foi um sucesso. A mistura de cores, cheiros e sabores foi perfeita e certamente vou repetir muitas vezes!