Sopa de alho-francês (alho-poró)

Pós feriado do dia do trabalhador, hoje parece segunda-feira não acham?

Já contei várias vezes que aqui em Portugal sopa é coisa séria! Todos os dias comemos uma sopinha antes das refeições ou então com uma sanduíche ou salada para acompanhar a noite. Seja verão ou inverno é sempre bem vinda, a sopa faz mesmo parte da culinária portuguesa. E eu adoro isso! Acho um hábito saudável, leve....e o meu filho já entrou na "onda". Inclusive nas escolas faz parte do cardápio diário das crianças! Não é uma maravilha? E como gosto muito de alho-francês ou alho-poró como é mais conhecido no Brasil.....a sopinha de hoje é assim.....cheia deste vegetal delicioso!

Bolo integral de canela com ganache de chocolate e caramelo salteada com flor de sal

Com algum atraso mas aqui está o bolo prometido!

Confesso que foi a primeira vez que fiz um bolo com farinha integral e adorei! Ficou bastante leve e saboroso e o toque de canela fez a diferença! A ganache de chocolate e caramelo  foi outra agradável surpresa. De qualquer forma, quem não quiser arriscar na ganache, este bolo integral   de canela não precisa de mais nada senão um belo cházinho para acompanhar! 

Espetada de peixes e camarão

"Ame o próximo como se fosse a sexta-feira...."

Vi esta frase já não me recordo onde e nem o nome do autor....mas achei interessante e assino em baixo!

A sexta-feira é realmente um dia especial. As pessoas parecem ansiosas pela chegada do fim de semana, do descanso, dos passeios, de ouvir o despertador tocar no sábado e ter o prazer de desligá-lo! É um dia que combina perfeitamente com uma comidinha prática, saborosa e com cara de petisco não acham? A receita de hoje foi feita pelo Pedro (o marido) e foi acompanhada com um copo de vinho tinto numa bela sexta-feira!

Omelete de batata com agrião e mussarela de búfala

No livro que considero a minha bíblia da comida vegetariana, descobri esta maravilha de receita.

Como não tinha os ingredientes para o recheio de acordo com o livro, inventei com o que havia na geladeira e garanto que ficou bom na mesma! Esta é uma daquelas receitas para os dias com menos tempo de se dedicar a culinária, rapidinho tá tudo pronto! 

Ah! O nome da "bíblia" é: LIVRO COMPLETO DA COZINHA VEGETARIANA, e tem receitas vegetarianas e vegans. Logo coloco uma foto do livro aqui, ok?

Gelatina torta com mousse de limão

"Se eu gosto de poesia?

Gosto de gente, bichos, plantas, lugares, chocolate, vinho, papos amenos, amizade e amor.

Acho que a poesia está contida nisso tudo...."

Carlos Drummond de Andrade

E na gelatina? Certamente que sim!

Esta sobremesa deliciosa fiz no fim de semana com a ajuda do meu filho. Sempre que faço gelatina, gosto que ele esteja presente já que adora e assim podemos partilhar de um momento alegre juntinhos! 

Minha gente, mais fácil que este doce....não há! A combinação de sabores da mousse com a gelatina ficou perfeita! Sigam que vale a pena! Encontrei a idéia no blog Panelaterapia e fiz algumas mudanças.

Risotto de cogumelos, pimento verde e maçã

A semana está a acabar....e o descanso merecido quase a chegar.....

E que tal para o jantar de hoje um risotto especial?

Adoro quando as minhas "maluquisses" dão certo! Antes de começar a cozinhar, mesmo que tenha uma receita base, gosto de investigar os armários e a geladeira para saber em detalhes tudo que tem. E assim poder inventar umas coisas novas...Acho que tenho sorte porque meu marido é aberto a novos sabores e não se incomoda nada de experimentar! Quando olhei para a maçã da fruteira... linda, vermelha e cheirosa, pensei: É "você" mesmo que vai para a panela!!! E em homenagem ao meu filho que é um apreciador de canela, achei que um pau de canela daria um sabor fantástico a este risotto especial! E sem falsa modéstia, acho que acertei! 

Lombos de porco no forno com pimento e funcho

Deve-se doar com a alma livre, simples, apenas por amor, espontaneamente!
Martinho Lutero

Particularmente, não como carne de porco. Mas não vivo sozinha....por isso é preciso abdicar dos nossos gostos e fazer pelos outros não é? Minha sogra nos deu um lombo para fazer aos meus meninos; o fato de não apreciar esta carne não foi nenhum problema para me dedicar a fazer o melhor que podia. Pesquisando algumas receitas, achei que fazer no forno seria uma boa escolha. Os meus amores adoraram e eu fquei toda feliz!