Calzone de atum, espinafre e maçã

"Na vida não podemos ensaiar, por isso tudo é improviso...."

Quinta-feira! O cansaço e a correria da semana já pedem socorro!

Mas temos que nos alimentar obviamente, e apesar do grande amor pela cozinha, há dias e dias não é? Pois então....passei pelo mercado a correr e saquei 2 massas de pizza pronta. Se eu prefiro caseira? Claro que sim....mas o tempo era curto. Então temos que inventar! Foi chegar a casa, abrir a geladeira, sacar do espinafre fresquinho que lá tinha e uma lata de atum....mas achei que faltava qualquer coisa de diferente...eis que olho para a fruteira e deparo-me com uma maçã linda e cheirosa! Bingo! O calzone ficou simplismente delicioso e até podemos dizer que é um prato bastante saudável! O improviso é tudo minha gente.....

Uma bola dos anos 70

"Deixe que cada um exercite a arte que conhece..."
Aristóteles

Hoje partilho um bolo que fizemos com muito carinho para o meu sogro. 

Pela cor dá para perceber o clube que ele é torcedor não acham? O meu marido deu a idéia de fazer uma bola dos anos 70, daquelas que eram costuradas a mão... Foi interessante e deu para fugir da habitual bola branca e preta. O aniversariante ficou muito feliz! 

Nhoque de batata

Nhoque.....do italiano gnocchi ...

Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.

Histórias a parte, esta massa é deliciosa, tem cheiro de comidinha de avó...e acompanhada de um bom vinho, é uma maravilha! Fazer massa caseira não costuma ser muito fácil, eu sei....mas calma! Siga os passos direitinhos que não dá trabalho e será o maior sucesso! Pode acreditar!

Muffins de chocolate

"Não tenho tempo para mais nada, ser feliz me consome muito..."
Clarice Lispector

Sexta-feira, dia lindo em Lisboa, aliás hoje é dia mundial do sol! Pra mim o sol é mesmo uma fonte de energia, o humor muda, a paciência e o estado de espírito. Além do dia ensolarado, do fim de semana estar quase a chegar, que tal se deliciar com muffins de chocolate?  Confesso que não costumo fazer as receitas que vem nas embalagens dos podutos, mas quando abri a barra de chocolate e vi esta receita me pareceu fantástica! Fiz com o meu principezinho e foi muito divertido!

Sopa de alho-francês (alho-poró)

Pós feriado do dia do trabalhador, hoje parece segunda-feira não acham?

Já contei várias vezes que aqui em Portugal sopa é coisa séria! Todos os dias comemos uma sopinha antes das refeições ou então com uma sanduíche ou salada para acompanhar a noite. Seja verão ou inverno é sempre bem vinda, a sopa faz mesmo parte da culinária portuguesa. E eu adoro isso! Acho um hábito saudável, leve....e o meu filho já entrou na "onda". Inclusive nas escolas faz parte do cardápio diário das crianças! Não é uma maravilha? E como gosto muito de alho-francês ou alho-poró como é mais conhecido no Brasil.....a sopinha de hoje é assim.....cheia deste vegetal delicioso!

Bolo integral de canela com ganache de chocolate e caramelo salteada com flor de sal

Com algum atraso mas aqui está o bolo prometido!

Confesso que foi a primeira vez que fiz um bolo com farinha integral e adorei! Ficou bastante leve e saboroso e o toque de canela fez a diferença! A ganache de chocolate e caramelo  foi outra agradável surpresa. De qualquer forma, quem não quiser arriscar na ganache, este bolo integral   de canela não precisa de mais nada senão um belo cházinho para acompanhar! 

Espetada de peixes e camarão

"Ame o próximo como se fosse a sexta-feira...."

Vi esta frase já não me recordo onde e nem o nome do autor....mas achei interessante e assino em baixo!

A sexta-feira é realmente um dia especial. As pessoas parecem ansiosas pela chegada do fim de semana, do descanso, dos passeios, de ouvir o despertador tocar no sábado e ter o prazer de desligá-lo! É um dia que combina perfeitamente com uma comidinha prática, saborosa e com cara de petisco não acham? A receita de hoje foi feita pelo Pedro (o marido) e foi acompanhada com um copo de vinho tinto numa bela sexta-feira!