Café da manhã sem lactose

" O amor é a fruta da época de todas as estações e está ao alcance de cada mão.
Qualquer um pode colhê-lo, sem limites estabelecidos."
Madre Teresa

Olá amigos! Tenho uma dica super simples e saudável para partilhar com vocês!

No fim de semana gosto de fazer um pequeno almoço (café da manhã) mais saudável e sem lactose parA a família! Sem aquela pressa do dia-a-dia consigo me dedicar e assim aproveitamos mais a primeira refeição do dia. Na minha casa não há ninguém alérgico a lactose, mas sei que não precisamos ingeri-la todos os dias. Ao contrários das frutas, que quanto mais ....melhor!

Feijoada Vegetariana

"Ser vegetariano é viver uma vida de paz, saúde e longevidade."
Sócrates

Olá amigos, hoje vou partilhar uma receita deliciosa que faço muitas vezes cá em casa. Este é o tipo de receita que se pode fazer com horas de antecedência e fica ainda mais saborosa. Assim, se for receber amigos para jantar, pode ficar na conversa numa boa! Quem está habituado a feijoada de carne ou choco, pode acreditar que uma vegetariana é ainda melhor! Foi-se o tempo que comida vegetariana não tinha sabor...

Esta feijoada...GARANTO é de repetir! 

Bolo de limão com cobertura de glacê

"O que era amargo tornou-se doce..."
Francisco de Assis

Sabe aqueles dias que estamos em casa na maior preguiça,  tempo chuvoso, vento e mais preguiça?

Pois é, só consigo imaginar um bolo caseiro, que espalha o aroma por toda a casa...acompanhado de um belo chá de gengibre fresquinho, filme na TV e a  companhia do filho! O que mais se quer da vida? 

Ops! Esqueci de mencionar que este dia de preguiça no meio da semana se deve a vista da "D. Varicela" cá em casa. Mas apesar das pintinhas todas, o filhote está bem disposto e "ajudou" a mãe a provar fatia por fatia deste bolo de limão delicioso!

• Este bolo foi especialmente para o meu pai que fez aniversário ontém! Te amo pai!

Suco delícia

"Seja a mudança que você quer ver no mundo..."
Dalai Lama

Hoje não trago propriamente uma receita, mas uma dica!

Que tal um suco cheio de vitaminas para o lanche da tarde? Põe a preguiça de lado, garanto que vai valer a pena! Experimente fazer para as crianças, além de ser muito saudável, é uma delícia! 

Nega maluca

" A saudade é a nossa alma dizendo para onde ela quer voltar..."
Rubem Alves

Olá pessoas queridas! Depois de uma longa ausência, estou de volta! Estive de férias no Brasil e depois por motivos de trabalho não estava a conseguir me dedicar como este blog merece! E agora que as coisas já estão nos eixos, vamos outra vez "mergulhar" no mundo das panelas e partilhar com quem acompanha o blog muitas receitas, dicas e maravilhas da gastronomia com muita amor!!!

E para re-começar, a receita de hoje é tipicamente brasileira, e na minha opinião tem cheiro de infância, de alegria e saudade! Este bolinho bem simples é delicioso, e agrada crianças a adultos!

Provavelmente os brasileiros que seguem o blog não vão achar novidade, já que está receita é muito popular por lá, mas como tudo que é bom tem que ser partilhado...vale a pena lembrar e correr para a cozinha fazer...Bora?

Feliz Ano Novo!

Um grande abraço a todos os amigos seguidores do Amor e Panelas!

Obrigada pela confiança, carinho e visitas em 2013!

Este ano será cheio de novidades...continuem a acompanhar!

Viva 2014!

Beijinhos
AMOR E PANELAS

NAKED CAKE DE NATAL E UM CONCURSO SIDUL E SORES

Olá queridos amigos!

O Natal está mesmo a chegar e aposto que muita gente já está a pensar nos doces, bolos e todas as maravilhas gastronómicas desta época mágica! Pois eu  até já recebi uma prenda!  A Sidul e Sores enviou-me um cabaz de Natal para casa, recheado de todos os tipos de açúcares! Isso para uma doceira vale ouro, até porque sempre gostei de testar as variedades do açúcar nas minhas receitas e notei claramente diferenças de textura e sabor! Hoje vou partilhar uma receita muito especial: Um NAKED CAKE de chocolate com mascarpone, iogurte grego e frutas! É um bolo delicioso e diferente para fazer neste Natal! Espero que gostem!

INGREDIENTES para a Massa: 

260g de farinha de trigo

225g de AÇÚCAR MORENO SORES

225g de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade

100ml de leite

4ovos

1 colher de chá de mel

1 colher de sopa de fermento para bolo

INGREDIENTES PARA O RECHEIO E COBERTURA

2 embalagens de queijo mascarpone

2 embalagens de iogurte grego natural açucarado

AÇÚCAR EM PÓ SIDUL a gosto

Morangos, amoras e framboesas a gosto

PREPARO DA MASSA:

Aqueça o forno a 180 graus.

Bata a manteiga (que deve estar em temperatura ambiente) com o AÇÚCAR MORENO até obter uma mistura cremosa.

Acrescente os ovos  um a um batendo sempre.

Adicione a farinha , o cacau (peneirados) e o mel e misture até obter uma mistura homogénea.

Junte o fermento e misture cuidadosamente.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Nota: Faça o teste do palito para verificar se o bolo está bem cozido no centro, porque os fornos podem variar a temperatura.

Depois do bolo estar completamente frio, tire da forma e leve ao frigorífico (geladeira no Brasil) embrulhado em plástico filme por 1 hora pelo menos. Isso deixará o bolo firme para poder nivelá-lo e apresentar um NAKED CAKE perfeito. 

RECHEIO E  COBERTURA

Na batedeira misture o mascarpone e o iogurte grego.

Acrescente aos poucos o AÇÚCAR EM PÓ SIDUL  a gosto.

Esta mistura é fantástica porque fica muito firme e com o saco de pasteleiro consegue-se fazer lindas decorações.

MONTAGEM DO BOLO:

Retire do frigorífico e com cuidado corte o bolo a meio com um nivelador ou uma faca grande.

Coloque a metade do recheio no centro do bolo e espalhe, mas deixe um espaço nas laterais porque depois de colocar a parte de cima do bolo o recheio espalha-se.

Acrescente morangos cortados e polvilhe com um pouco de AÇÚCAR EM PÓ SIDUL.

Coloque a parte de cima do bolo com cuidado e faça uma ligeira pressão no centro para o recheio espalhar-se. Se bolo não tivesse ficado no frigorífico neste momento se desmanchava. Fica a dica!

No fim, com a ajuda de um saco de pasteleiro e com o Bico 1M da Wilton faça pequenas flores por cima do bolo. Mas se não tiver este material em casa, pode espalhar com uma espátula ou colher e preencher com as framboesas e amoras. Se optar pelas flores coloque as frutas apenas no centro!

Pode também polvilhar as frutas com AÇÚCAR EM PÓ SIDUL.

Aproveito para agradecer a todos os seguidores do Amor e Panelas pelas quase 50 mil visitas este ano e desejar um Natal muito feliz cheio de saúde, paz e muitos doces!

Obrigada SIDUL E SORES pelo cabaz e pelo convite para participar deste passatempo!

Votem no Naked Cake do Amor e Panelas na página DOCES MOMENTOS da Sidul e Soares.

A doceira aqui fica muito agradecida!

Beijinhos a todos e bom Natal! 

Dani

AMOR E PANELAS