Hambúrguer de Atum

" E no meio de um inverno finalmente aprendi 
que havia dentro de mim um verão invencível..."
Albert Camus

Olá amigos!

Já passou algum tempo desde a última publicação e estou em dívidas com os seguidores do blog, eu sei! Mas não estive ausente da cozinha, pelo contrário. Tenho um arquivo de fotos das muitas receitas que andei a testar. Agora, é só colocar tudo em ordem e partilhar com vocês!

Aqui em Lisboa, Já estamos no verão! Adoro essa altura do ano. O sol brilha e trás boas energias. É uma boa época para fazer piqueniques com as crianças, receber amigos para uma jantarada ou um lanche na varanda!  Por isso, boas opções de comida rápida e saudável são sempre bem-vindas não acham? E estes hambúrgueres de atum são super versáteis e fáceis de fazer, super bacana para quem está de férias! Vejam:

Bolo de banana sem glúten

" As coisas mudam, quer você queira ou não. Você só tem que escolher.
Adaptar-se as mudanças ou sofrer com elas..."
Maíra Martim

Tenho recebido mensagens de seguidores a pedirem receitas de bolos sem glúten. Já testei algumas receitas e fiquei surpreendida, porque o bolinho sem glúten fica tão bom quanto os feitos com farinha de trigo. Hoje em dia existem muitos ingredientes de substituição ao trigo, e que aliás são muito mais saudáveis para toda a gente. Tenho lido muito sobre esse assunto. Agora com o meu filhote na pré-primária ando numa "luta" diária para criar lanches variados e saudáveis e ando a "fugir" um pouco das bolachas carregadas de trigo que nada acrescentam a saúde dele.  Este bolinho de banana e canela sem glúten é uma boa opção de lanche! A minha criança adorou e até pediu para levar mais 3 pedaços para dar aos amigos! Tenho a certeza que vão adorar este bolo super macio e saboroso! Corre para a cozinha e faz um destes para o café da manha.....!

3 ANOS DE AMOR E PANELAS

Ontem dia 13 de Outubro o Amor e Panelas completou 3 aninhos!

O tempo passou tão rápido que nem dá para acreditar! Essa "brincadeira" deliciosa se tornou parte da minha vida e já não sei viver sem isso! Muita coisa mudou desde que surgiu o Amor e Panelas, e para melhor! Descobri que sou capaz de cozinhar e criar ideias por mais malucas que pareçam e que sou capaz de fazer as pessoas felizes com o AMOR e coloco na minha PANELA! Seja numa receita simples que partilho no blog ou num bolo de aniversário que entrego! Descobri que com simplicidade e dedicação pode-se ir muito longe! E que passar o dia todo a sorrir por causa de uma mensagem carinhosa de um seguidor que nem sequer conheço não é delírio é FELICIDADE!

Obrigada a todos que seguem esta página e também o blog. Obrigada pela confiança e carinho! 

Vamos continuar juntos por muito tempo...

Abraços desta cozinheira feliz!

Dani

"Renda-se, como eu me rendi.

mergulhe no que você não conhece como eu mergulhei.

Não se preocupe em entender, viver ultrapassa qualquer entendimento..."

Clarice Lispector

Bem haja

AMOR E PANELAS

Creme de cenoura com gomos de maçã

" A percepção do desconhecido é a mais fascinante das experiências. O homem que não tem os olhos abertos para o misterioso passará pela vida sem ver nada."

Einstein

Gosto de sabores inusitados, de doce com salgado, de amargo, de picante...

Gosto desafiar o paladar da família e o filhote de 5 anos já aprendeu que antes de dizer que não se gosta, se prova! A sopa de ontem foi uma experiência ótima. Fácil de fazer  e muito saudável.
Para que melhor? Então e que tal fruta na sopa? 

Café da manhã sem lactose

" O amor é a fruta da época de todas as estações e está ao alcance de cada mão.
Qualquer um pode colhê-lo, sem limites estabelecidos."
Madre Teresa

Olá amigos! Tenho uma dica super simples e saudável para partilhar com vocês!

No fim de semana gosto de fazer um pequeno almoço (café da manhã) mais saudável e sem lactose parA a família! Sem aquela pressa do dia-a-dia consigo me dedicar e assim aproveitamos mais a primeira refeição do dia. Na minha casa não há ninguém alérgico a lactose, mas sei que não precisamos ingeri-la todos os dias. Ao contrários das frutas, que quanto mais ....melhor!

Feijoada Vegetariana

"Ser vegetariano é viver uma vida de paz, saúde e longevidade."
Sócrates

Olá amigos, hoje vou partilhar uma receita deliciosa que faço muitas vezes cá em casa. Este é o tipo de receita que se pode fazer com horas de antecedência e fica ainda mais saborosa. Assim, se for receber amigos para jantar, pode ficar na conversa numa boa! Quem está habituado a feijoada de carne ou choco, pode acreditar que uma vegetariana é ainda melhor! Foi-se o tempo que comida vegetariana não tinha sabor...

Esta feijoada...GARANTO é de repetir! 

Bolo de limão com cobertura de glacê

"O que era amargo tornou-se doce..."
Francisco de Assis

Sabe aqueles dias que estamos em casa na maior preguiça,  tempo chuvoso, vento e mais preguiça?

Pois é, só consigo imaginar um bolo caseiro, que espalha o aroma por toda a casa...acompanhado de um belo chá de gengibre fresquinho, filme na TV e a  companhia do filho! O que mais se quer da vida? 

Ops! Esqueci de mencionar que este dia de preguiça no meio da semana se deve a vista da "D. Varicela" cá em casa. Mas apesar das pintinhas todas, o filhote está bem disposto e "ajudou" a mãe a provar fatia por fatia deste bolo de limão delicioso!

• Este bolo foi especialmente para o meu pai que fez aniversário ontém! Te amo pai!