Compota de maçã, canela e vinho do Porto (e um chá de casca)

Meus amigos, confesso que descobri uma nova paixão na vida culinária: FAZER COMPOTAS! Não há nada melhor do que um pão fresquinho com um doce feito por nós! Sem conservantes, corantes e etc etc. Faço todas as semanas uma compota nova... é uma festa aqui em casa! Meu filho JP pensa que é sobremesa e quer comer a colher....como não abuso do açúcar fica extremamente leve e delicioso de comer....E com um queijo branco? Hummmmm. Experimente fazer!

Chá verde com gengibre e canela

Bom dia amigos! 

Ando um pouco sumida por aqui eu sei! Levei um susto com uma queda no trabalho e estou a recuperar de uns probleminhas na coluna, mas tá tudo bem! Já já estou 100%

Aqui em Portugal o frio chegou mesmo! Perfeito para um bom chá não acham? Apesar de que na minha casa frio ou calor tem sempre um belo jarro de chá, porque não tomamos refrigerantes por aqui! Eu e meu marido somos grandes apreciadores de gengibre e estou sempre a tentar adaptar ingredientes para tornar este chá ainda mais delicioso e saudável. Espero que gostem ...

Chá de folha de laranjeira

Olá gente! Hoje venho deixar uma dica preciosa para os apreciadores de chá! Quem deseja substituir refrigerantes e sucos por uma bebida mais saudável e amiga do ambiente tá aí uma boa opção. A folha da laranja faz um cházinho delicioso. Para quem não tem facilidade de encontrar  laranjeira (assim como eu) experimente comprar as laranjas numa boa feira onde ela venha ainda com as folhas. Também é facilmente encontrada em ervanarias. No meu caso, meu marido trouxe algumas laranjas do interior do país e vieram ainda com as folhinhas. Quando senti aquele cheirinho agradável lembrei logo da minha infância no Brasil. Aquele cheiro de árvores, de casa da avó...enfim! Passado o momento recordações e saudade, fui fazer o meu chazinho! Na minha casa todos gostam de chá, inclusive costumamos tomar para acompanhar o jantar (bem morninho), como se faz no oriente. E parece que até dormimos melhor! Vejam que maravilha...

O preparo é bem fácil e pode ser feito de 2 maneiras:

Escolha as folhas mais novas que são verdes claro.

Depois de lavar as folhinhas coloque numa panela e cubra com água . Assim que começar a ferver desligue e deixe descansar um pouquinho com a panela fechada.

A outra opção é ferver a água separadamente colocar as folhas num bule ou chávena e jogar a água quente por cima. O truque aqui é não deixar as folhas ferverem por muito tempo para não perderem as propriedades.

Gosto de adoçar com uma colher de mel. Mas dá perfeitamente para tomar sem adoçar!

DICA PARA O VERÃO: Este chá fresquinho fica muito bom. Se preferir, coloque num jarro e deixe gelar. É uma excelente opção para substituir refrigerantes, e se for adoçado moderadamente fica delicioso e as crianças vão adorar!!!! Os bons hábitos começam cedo não é?

Para terminar, veja o que algumas folhinhas da laranjeira podem benefíciar a nossa saúde:

Combate a ansiedade, insónia (1 chávena antes de dormir) e a depressão. Ajuda nas digestões complicadas. O chá de laranjeira é calmante, ajuda a baixar a febre e diminui as tosses nervosas. 3 chávenas de chá por dia ajudam a acalmar as cefaléias (dores de cabeça) e a combater as afecções cardíacas.

Que maravilha né? E olha que eu quase joguei as folhas fora! A natureza é sábia demais, e como diria Lavoisier: "Na natureza nada se cria, nada se perde,  tudo se transforma" ....

Adorei!

Um abraço "calminho" a todos!!!

AMOR E PANELAS

O sabor de um bom Chá

Que tal substituir os refrigerantes eIce Tea por um bom chá? A primeira vista parece estranho, mas depois de provar....Hum...Começamos a usar o chá de GENGIBRE em casa por causa dos resfriados e afins, e no entanto fomos adaptando algumas coisas e acabou se tornando a nossa bebida diária (no lugar de todos as outras artificiais). Deixamos estas opções para o fim de semana ou quando estamos na rua!

Pois bem...o nosso chá fabuloso é de gengibre com hortelã!!! Agora, neste calor temos sempre no frigorífico um jarro cheio dele! Ai está o chá que fiz hoje, foto "fresquinha"!

Basta descascar o gengibre (um bom pedaço) e deixar ferver por uns 5 min. Depois de desligar acrescentar folhas de hortelã (muitas)! Nós adoçamos com mel ou com pouco de açucar e em seguida é só gelar! Bebe-se lindamente. E quando está friozinho basta aquecer...e então quando aquela indisposição ou gripe chega...é ótimo. Unir o útil ao agradável e neste tempo de crise, ainda é mais economico porque rende muito!

Vejam alguns dos muitos benefícios do gengibre e da hortelã para o nosso organismo. (Apenas informações sobre saúde preventiva).

O Chá de Gengibre é um poderoso anticoagulante, trata problemas digestivos, circulatórios e dores articulares.É um excelente remédio para enjoo ou náuseas e fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal e cólicas menstruais.

Poderá ajudar na sua dieta pois estimula a digestão, alivia a constipação e é um tônico cardíaco. Na medicina ayurvédica trata obesidade, possui ação na doença asmática, resfriados e rinite crônica.
Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.
O gengibre pode ser utilizado como antibiótico, além de possuir componentes que tratam a depressão. Os extratos de gengibre estimulam os centros vasomotor e respiratório.

O PODER AFRODISÍACO DA HORTELÃ
Os árabes foram os primeiros que viram nesta erva um poder afrodisíaco, pois estavam convencidos de que se usava para tratar a impotência e a diminuição da libido.

CHÁ DE HORTELÃ

A hortelã é um excelente digestivo. E como tal, o chá de hortelã, após as refeições, pode ser muito benéfico para quem sofre de dores no estomago. O chá forte alivia as cólicas menstruais e intestinais.
Para quem tem a pele oleosa, experimente passar o chá forte de hortelã com um algodão, após a limpeza.

Bem, além de todas estas vantagens o sabor é fantástico! E foi o que nos conquistou! Vamos diminuir o consumo de bebidas "artificiais" e provar um bom chá fresquinho???
Eu recomendo! Saúde e um Bem Haja!