Peixinho no forno

Hoje vamos de peixinho! No meio da semana cozinhar pratos mais fáceis é melhor né? Esse é dos bons! Se o peixinho estiver congelado, tire do congelador uma noite antes e deixe no frigorífico (geladeira) que  fica muito mais macio!

INGREDIENTES:

5 postas de pescada

1 cebola

1 alho francês (poró) ou salsão cortadinho

Molho de tomate (eu fiz o molho com aquelas latas com tomate inteiros, triturei com alho em pó e coentros)

Leite de côco (meio vidro mais ou menos)

Coentros ou salsa

Sal

PREPARO:  Tempere as postas com sal grosso. Numa panela, refogue a cebola e o alho francês. Depois misture o molho de tomate feito na hora e deixe ferver por uns minutos. Em seguida misture meio vidro de leite de côco. Despeje tudo sobre o peixe e leve ao forno por aproximadamente 25 min.

Acompanhe com arroz e ervilhas frescas!

Gente, o peixinho desmancha-se na boca, e o sabor parece muito com o de moqueca de peixe por causa do leite de côco. 

Bom apetite!

AMOR E PANELAS