Brownie de chocolate e nozes com cobertura de cream cheese

" Gosto do outono porque ele é frio suficiente para refrescar o calor...
 E é quente o suficiente para aquecer o frio"!

Um domingo perfeito para se deliciar com um brownie de chocolate! Adoro o outono!

Estive um pouco ausente do blog mas não da cozinha, e tenho receitas muito interessantes que pretendo partilhar aqui! Espero que gostem deste bolinho que aliás come-se bem em todas as estações, basta variar na calda, que no inverno pode ser uma calda quente de chocolate por exemplo e no verão uma bola de sorvete! É do melhor!

INGREDIENTES Massa:
250 g de açúcar amarelo
225 g de manteiga sem sal
125 g de chocolate em barra para culinária
4 ovos
100 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
125 g de nozes

INGREDIENTES Cobertura Cream Cheese:
250 g de cream cheese em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de açúcar em pó

PREPARO Massa:

Corte a manteiga em pedaços e deixe amolecer. Depois, ponha-a numa tigela, juntamente com o açúcar, e bata até obter uma textura cremosa. Aos poucos, junte os ovos, a farinha e o cacau, sem parar de bater.

Derreta o chocolate em banho-maria e adicione à massa. Acrescente as nozes em pedaços, batento tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e leve ao forno por aproximadamente 20/25 minutos a 180ºC.

Depende do gosto de cada um, mas a massa deve ficar mal cozida no centro! Eu desta vez deixei um pouco mais.

PREPARO Cobertura:

Coloque numa batedeira o cream cheese em temperatura ambiente e a manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata até formar uma mistura fofa. Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogêneo. Pode colocar o creme sobre o brownie e levar pra gelar, ou deixar na geladeira num recipiente separado e servir por cima do brownie  na hora de comer! Assim pode abusar da quantidade de acordo com o gosto de cada um!

Dedico este post a minha mãe Beatriz que faz aniversário hoje! Amor da minha vida, a melhor mãe do mundo! Este brownie é pra ela, que adora chocolate e nozes! Uma ótima semana a todos!

AMOR E PANELAS