Bolo de Iogurte Grego

"Faça o que for necessário para ser feliz. Mas não se esqueça que a felicidade é um sentimento simples. 
Você pode encontrá-la e deixá-la ir embora por não perceber a sua simplicidade..."
Martha Medeiros

Bom dia pessoas queridas! O bolo de hoje é talvez um dos mais macios que já fiz. Simples, saboroso, perfeito para qualquer dia da semana! Não precisa de recheio nem cobertura, mas aconselho uma boa xícara de chá para acompanhar! Adoro bolos elaborados, com muitos recheios etc, etc, mas há dias em que nada cai melhor do que um bolo simples como este,  tipo bolo da avó....deliciem-se!

INGREDIENTES: 225g de farinha de trigo225g de açúcar amarelo225g de manteiga sem sal (manteiga... não margarina)1 colher chá essência de baunilha1 embalagem de iogurte grego (utilizei natural açucarado)1 colher sopa fermento para bolo4 ovos

 PREPARO: 
Aqueça o forno a 180º C.
Com um batedor de arame ou na batedeira, misture a manteiga (ligeiramente amolecida) com o açúcar amarelo.
Quando a mistura estiver esbranquiçada, adicione os ovos um a um, batendo sempre.
Adicione a farinha, a essência de baunilha e o iogurte grego e misture até a mistura ficar homogénea.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (depende de cada forno)
Faça o teste do palito.

PEQUENAS DICAS: 
Os ingredientes sólidos devem ser sempre peneirados (farinha e açúcar)
Utilize papel vegetal no fundo da forma e não unte as laterais, assim o bolo não corre o risco de afundar no meio porque vai agarrar dos lados. Com o papel vegetal desinforma-se facilmente.

Uma ótima semana a todos!

AMOR E PANELAS