Frutas e Legumes: Como lavar e higienizar

O Amor e Panelas é um blog de cozinha, compartilho dicas, receitas e o que achar que possa ser produtivo e interessante para quem lê. Pensando nisso resolvi falar sobre higienização de alimentos. Encontrei algumas informações na net em especial no site: Soluções Domésticas. Comecei a tratar deste assunto com mais seriedade! Porque gente, fala a verdade: Alguém já deixou de fazer salada por preguiça de lavar as verduras? Hum? Eu já....Ou então....temperar a comida com as ervas passadas por água rapidamente? Estou sempre a dizer que para mim cozinhar é uma paixão e isso é verdade, mas poxa vida tem dias que somos vencidos por uma preguiça que toma conta de nós e não sai de jeito nenhum! Bem, para acabar com essse "problema" vejam algumas dicas bacanas que encontrei.

Medalhões de pescada com cebolada de pimentão

Olá! Estive ausente por uns dias por causa de uma crise de coluna daquelas! Agora que já me sinto capaz de ir para a cozinha espero partilhar mais receitas esta semana! Como ainda não estou a 100% o prato de hoje é daqueles de urgência mesmo! Ou seja, tirei uma caixa de medalhões de pescada do congelador e tratei de deixá-los saborosos no forno. Ficou ótimo e foi bem fácil de fazer....

Geléia de morango e framboesa

Sou uma grande fã de doces, compotas e geléias caseiras.  Apesar da facilidade de comprar tudo pronto no mercado, não há nada como sentir o cheiro de um doce ainda na panela se espalhando pela casa como um perfume agrável! Ás vezes lembro das minhas avós quando estou a fazer doces ... e realmente acredito que feito carinho tudo fica  mais saboroso!  E ao contrário do que muita gente pensa, não dá tanto trabalho assim, vale a pena!

Tosta com patê de atum, beterraba e espargos

Sabe aqueles dias em que só temos uma sopa pronta na geladeira e mais nada? Estava sem criatividade e com poucas opções de ingredientes porque precisava "fazer mercado", então pensei numa tosta (torrada) para acompanhar a sopa mas não queria usar maionese e nada muito calórico no patê!  Então surgiu esta receita...

Café da manhã com gelatina

Continuando a falar de gelatina ... hoje venho mostrar uma idéia para um café da manhã super "energético". Perfeito para toda a família! Lá em casa quem provou só foi ter fome lá pelas 2 da tarde! Delícia!

Gelatina com frutas

Quem gosta de gelatina? Eu gosto mas acho um pouco sem graça, então encontrei essa idéia no Chocolatria  e achei fantástica. Depois o que me "cativou" nesta receita foi o fato de poder misturar as frutas preferidas do meu filhote e assim poder lhe dar uma sobremesa bacana e saudável. Dizem os livros sobre alimentação infantil que deveríamos fazê-los comer pelo menos 3 frutas diferentes por dia. Confesso que levo mesmo a sério essa preocupação com a alimentação da minha criancinha. Obviamente que sem grandes neuroses, mas esforço-me para que ele se alimente de uma grande variedade de comidinhas saudáveis. Esta gelatina lá em casa foi vapt-vupt! Tanto a criança grande quanto a pequena  adoraram e repetiram vezes sem conta! E ficou linda, não acham?

Medalhões de tamboril com alho francês e batata doce

Fico tão feliz quando consigo criar um prato que realmente combine sabores, aromas e texturas! Esta receita deu-me imenso prazer em fazê-la. Abri o frigorífico e comecei a analisar os ingredientes que tinha e imaginar o que combinaria com este peixinho tão bom que é o tamboril....acho que acertei!

Bolinho de côco fácil

Bom dia! A receita de hoje fez sucesso lá em casa no fim de semana!  Numa conversa sobre bolos com uma amiga do trabalho, ela  falou de uma receita da sua mãe a D. Maria José, (... tem 80 anos) e que ao que parece foi com este bolinho que conquistou o marido há muitos anos atrás. Obviamente corri para a cozinha testar esta maravilha e digo: Receita aprovadíssima! Adoro trocar idéias com pessoas mais experientes e com muita  história de vida pra contar! E como se não bastasse além do  bolo ser uma delícia,  é prático, barato e fica pronto em 10 minutos...não é o máximo?

Dica: Batatinha com casca

"Batatinha quando nasce

espalha ramas pelo chão

Menininha quando dorme

Põe a mão no coração..."

 

Quando era criança, lá no Brasil, mais precisamente em Canoinhas, Santa Catarina, ouvia sempre este versinho da batatinha....é mesmo daquelas coisas que nunca mais sai da nossa cabeça...que pronunciamos como um "mantra" sem sequer  entender direito....mas para mim, simplismente lembra infância ...E noutro dia me dei conta que estava a repetir os versinhos ao meus filho JP...que neste momento já decorou e declama  cheio de expressões e com a mãozinha no coração, da  mesma maneira que eu fazia quando pequena....

Leite-creme

Olá amigos, estive ausente do blog mas estou de volta com força total e cheia de receitas boas para dividir com vocês! Esta de hoje foi o Pedro (maridão) que fez, e ficou uma delícia. Um bom doce para alegrar o fim de semana que vem aí...